藤岡亜美

スローウォーターカフェ（有）代表／NPOナマケモノ倶楽部理事

1979年11月10日東京・築地生まれ。血液型O型。2002年明治学院大学国際学部国際学科卒業。学生時代から環境NGOナマケモノ倶楽部の理事をつとめるほか、ボランティアとしてエクアドルでエコツーリズムのプロジェクトに参加。卒業後、有機コーヒーの焙煎と雑貨等の輸入販売卸業務を開始する。ETIC主催の日本初の社会起業家コンペ「STYLE2002」で優秀賞・感動賞を受賞し、2003年、ゼミの仲間たちとスローウォーターカフェ（有）を設立。南米エクアドルとの雑貨、食品のフェアトレードを柱に、スローなライフスタイルを提案するビジネスを展開中。スロービジネススクール講師。トヨタエコの森セミナーの進行役、雑誌『ソトコト』への連載、ナマケモノ倶楽部のアートワークなど多方面で活躍しながら、国分寺の「カフェスロー」で日々コーヒーの焙煎にも勤しむ。