「soft」は渋谷の外れに位置するビルの地下にある。

「インテリアの輸入販売を手がけているので、最初はインテリアショップをオープンしようと思っていたんですが、もうたくさんあるので、自分が好きな “（お酒が）飲める空間”をつくったんです」と話すオーナーの金子さん。

さらに、仲間3人と共に「air conditioned」というクリエイターユニットでの活動も行っており、同店の内装も手がけたという。

メニューはビールが約80種類！　カクテルも100種類以上という本格派。
「国産ビールを飲むんだったら他の店に行ってくれって感じですね（笑）」(金子さん)。

今どきのカフェでもなければ、隠れ家的なバーでもない。“カフェの気軽さ×本格的に酒が飲める＝パブ”という、“ロンドンの立ち呑み文化”を東京的に解釈した店といえるだろう。

ちなみに、毎週土曜日はノーチャージでDJイベントも開催している。